Somlói Galuska

az augusztusi klubnap desszertje

Hozzávalók:

• 12 tojás

• 12 ek cukor

• 12 ek rétesliszt

• 1 tk szódabikarbóna

• csipet só

• 2 ek kakaópor

• 2 ek darált dió

• 1 liter vanília puding

• darált dió

• mazsola

• 2 tk rumaroma vagy rum

• narancshéj

Elkészítése:

12 tojásfehérjéből kemény habot verek, kanalanként hozzáadom a cukrot. Ezt követően egyesével belekeverem a tojások sárgáját is. A lisztet egy külön tálban keverem össze a szódabikarbónával és a sóval. A lisztes keveréket kanalanként forgatom bele a tojáshabba. - ekkor már csak könnyed mozdulatokkal keverem a habot nehogy összetörjön.

3 részre osztom a masszát. Egyikbe belekeverem a kakaót, a másikba a diót, a harmadik marad sima. Ha tudom, egyszerre sütöm meg a három tésztát azonos méretű tepsiben. 180 fokon kb. 25 perc alatt sülnek meg.

Egy kis vízzel elkeverem rumaromát, ebbe áztatom bele a mazsolát, majd kb. 20 perc után leszűröm. 2 dl vízben gyorsan összeforralom a rumaromát a narancs lereszelt héjával. Felhasználom a leszűrt mazsola levet is.

Tetszőleges sorrendben a kihűlt tésztákat először meglocsolom 2 ek rumaromás lével, majd megkenem a vaníliás puding harmadrészével, végül megszórom mazsolával és reszelt dióval. Ezt a műveletet megismétlem a következő másik 2 piskótalappal is. Letakarom, egy éjszakára a hűtőbe teszem. Tejszínhabbal és csokiszósszal tálalom.

Jó étvágyat hozzá!